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發(fā)布來源:山東優(yōu)云譜光電科技有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-03-05 14:37:55 瀏覽次數(shù):0次
真假肉快速鑒別儀通過先進(jìn)的光學(xué)識(shí)別技術(shù)和實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)肉類真?zhèn)蔚目焖勹b別。
以下是其工作原理和鑒別過程:

工作原理:
光學(xué)識(shí)別技術(shù):真假肉快速鑒別儀采用先進(jìn)的光學(xué)傳感器,通過對(duì)肉類表面的特定特征進(jìn)行掃描和分析,識(shí)別其微觀結(jié)構(gòu)和光學(xué)特性。
熒光定量PCR技術(shù):這是一種基于PCR技術(shù)的分子生物學(xué)方法,用于檢測(cè)肉類中特定的DNA序列。該技術(shù)通過在PCR反應(yīng)中引入熒光標(biāo)記的DNA探針,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)PCR反應(yīng)過程中的熒光信號(hào)變化。
鑒別過程:
采集樣品:將待鑒別的肉類樣品取樣,可以是新鮮的、加工過的或者混合樣品。
光學(xué)掃描:真假肉快速鑒別儀使用光學(xué)傳感器對(duì)肉類表面進(jìn)行掃描,獲取微觀結(jié)構(gòu)和光學(xué)特性的數(shù)據(jù)。
PCR反應(yīng):提取肉類樣品中的DNA,并進(jìn)行熒光定量PCR反應(yīng)。PCR反應(yīng)中引入的熒光標(biāo)記探針與目標(biāo)DNA序列結(jié)合,導(dǎo)致熒光信號(hào)的變化。
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè):儀器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)PCR反應(yīng)過程中熒光信號(hào)的變化,生成實(shí)時(shí)的熒光曲線。
數(shù)據(jù)分析:通過分析光學(xué)掃描和PCR反應(yīng)的數(shù)據(jù),系統(tǒng)可以自動(dòng)判斷樣品是否為真肉或人工合成肉。
特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì):
快速鑒別:整個(gè)鑒別過程非常迅速,通常只需幾秒鐘到幾分鐘的時(shí)間。
高準(zhǔn)確性:結(jié)合光學(xué)識(shí)別和PCR技術(shù),具有高度的準(zhǔn)確性和可靠性。
自動(dòng)化操作:儀器操作相對(duì)簡(jiǎn)便,具備自動(dòng)化控制系統(tǒng),降低了使用門檻。
多功能應(yīng)用:適用于各種肉類樣品,包括牛肉、豬肉、禽肉等,也可以應(yīng)對(duì)加工過程中的混合樣品。
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè):通過實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)PCR反應(yīng),可以及時(shí)獲取結(jié)果,提高工作效率。
總體而言,真假肉快速鑒別儀通過綜合運(yùn)用光學(xué)和分子生物學(xué)技術(shù),為食品行業(yè)提供了一種快速而準(zhǔn)確的肉類真?zhèn)舞b別方法。
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